Brioche Butchy

Avis :  ★★★★☆

Quantité : 9 Personnes
Préparation : 25 mns + Repos : 3h 
Cuisson : 25 mns
Coût de la recette : €€€€€
Niveau de difficulté : Intermédiaire

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• 3 jaunes d’oeufs
  
• 200 gr de lait tiède
  
• 150 gr de crème fraiche épaisse
  
• 1 sachet de levure boulangère
  
• 1 pincée de sel
  
• 60 gr de sucre
  
• 380 gr de farine
  

1. Mettre la farine dans votre cuve, faire un puis et ajouter les jaunes et la crème.
   
2. Verser le sucre et la levure d’un coté, et le sel de l’autre ( attention à ne pas se faire toucher le sel et la levure )
   
3. Verser ensuite le lait tiède et pétrir à basse vitesse jusqu’à qu’une pâte très molle se forme.
   
4. Bien fariner vos mains et former une boule ( la pâte est vraiment très molle mais c’est normal )
   
5. Laisser gonfler pendant environ 2h.
   
6. Fariner bien vos mains et le plan de travail puis diviser la pâte en 9 et former des boules, les disposez dans un moule à manquer de 30 cm.
   
7. Laisser gonfler de nouveau 1h et enfourner 25 min à 175°
   
8. Saupoudrer de sure glace pour finir.
   

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Les Blabla's de Laura :
      Une Brioche délicieuse avec du nutella, confiture etc., mais je n'ai pas apprécié son goût quand elle est nature, donc comme j'ai pu le voir dans d'autre recette de Butchy, je vais y ajouter la prochaine fois une cuillère à soupe d’arôme de vanille.

• Image Perso' - Source Sweet Food •