Avis : ★★★★☆
Quantité : 4/6 Personnes
Préparation : 5 mns
Cuisson : 15 mns
Coût de la recette : €€€€€
Niveau de difficulté : Facile
- 300 g ou 1 plaquette et demie de chocolat noir à pâtisser
- 125 g de beurre doux
- 4 œufs extra frais
- 125 g de sucre roux
- 40 g de farine
- 10 cl de crème liquide
I. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec le beurre.
II. Au fouet électrique, mélangez d'abord les œufs et le sucre puis ajoutez la farine et la crème liquide ; finissez avec le chocolat et le beurre fondus.
III. Vous pouvez servir ce fondant à peine tiédi ou après l'avoir réservé 2 à 3 heures au réfrigérateur ; il sera alors plus facile de le démouler ; laissez-le reposer 30 minutes à chaleur ambiante avant de le servir.
IV. Coupez le fondant au chocolat en petites parts que vous servirez arrosées de crème anglaise, de caramel ou de coulis de framboise ou d'abricot.
- Préchauffez le four à 180° (th.6).
II. Au fouet électrique, mélangez d'abord les œufs et le sucre puis ajoutez la farine et la crème liquide ; finissez avec le chocolat et le beurre fondus.
- Versez cette préparation dans un moule à revêtement anti-adhésif ou en silicone et enfournez en bas du four pour 15 à 20 minutes sans ouvrir.
- Sortez le fondant du four quand le dessus commence tout juste à craqueler.
III. Vous pouvez servir ce fondant à peine tiédi ou après l'avoir réservé 2 à 3 heures au réfrigérateur ; il sera alors plus facile de le démouler ; laissez-le reposer 30 minutes à chaleur ambiante avant de le servir.
IV. Coupez le fondant au chocolat en petites parts que vous servirez arrosées de crème anglaise, de caramel ou de coulis de framboise ou d'abricot.
- Ou encore, pourquoi ne pas le proposer accompagnées de simples framboises, d'une boule de glace café caramel, vanille, noisette, nougat, thé vert...
Les conseils de Laura :
Mettre 20 cl de crème liquide au lieu de 10 cl pour qu'il soit plus fondant.
Edit :
On a voulu faire un fondant car on avait des invités, mais nous n'avions plus de chocolat spécial dessert qu'on pend habituellement pour faire notre fondant. Et ça c'est avéré une vrai catastrophe. Impossible de le démouler correctement et il était vraiment pas bon. Donc conseil, ne jamais faire cette recette avec du chocolat au lait
• Image Perso' - Source Goosto •
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