Avis : ★☆☆☆☆
Quantité : 4 Personnes
Préparation : 5 mns
Cuisson : 30 mns
Coût de la recette : €€€€€
Niveau de difficulté : Facile
- 3 poivrons
- 5 tomates grappes
- 400g de pommes de terre cuite
- 1 gros oignon
- 6 oeufs
- 4cc d'huile
- sel et poivre du moulin
- Epices Mexicaines (mélange Ducros)
- Épluchez les pommes de terre et les couper en cubes.
- Faites les rissoler dans 4cc d'huile d'olive.
- Émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle séparée recouverte de papier cuisson.
- Coupez les poivrons en lamelle et ajoutez-les aux oignons une fois qu'ils auront pris une jolie couleur foncée.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, en prenant soin de remuer régulièrement.
- Ajoutez ensuite les tomates, les épices et laissez chauffer environ 5 minutes.
- Dans une jatte, battez les œufs, salez et poivrez.
- Mélangez tous les légumes avec les pommes de terre dans une des deux poêles et versez les œufs sur le mélange.
- Remuez afin de bien mélanger tous les ingrédients ensemble, et laissez cuire environ 7 minutes.
- Vous pouvez ajouter des rondelles de chorizo dans votre omelette (à comptabiliser)
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