Avis : ★★★★★
Quantité : 8 Personnes
Préparation : 30 mns
Cuisson : 15 mns
Coût de la recette : €€€€€
Niveau de difficulté : Intermédiare
- 3 pates feuilletés sous vide ou 500g de pâte maison (Recette)
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- 2 sachet de sucre vanillé
- Tout d'abord,si vous avez choisit la pâte sous vide, déroulez la, puis coupez la en forme rectangulaire. Le mieux étant d'avoir un cadre pour confectionner ce gâteau. Si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave, il faudra juste manipuler doucement au coupage.
- Si vous avez choisit la pâte fraîche, étalez la, puis coupez la en 3 rectangles.
- Donc, couper en rectangle, y aposer des coups de fourchettes sur tout le rectangle. Puis mettre au four 10 à 15 mn à 180°C. Pour ma part, je surveille et à mi cuisson je les ecrase un peu si ça gonfle de trop. Il faut que la pâte soit sèche et légèrement dorée.
- Ensuite, confectionnez la crème patissière, pour cela dans un saladier, mettre les sucres et l'oeuf, mélanger. Puis ajouter la farine, mélanger de nouveau.
- Mettre le lait à bouillir, et le verser aussitôt dans le saladier, remuer puis remettre à cuire quelques minutes afin d'obtenir un consistance de crème.
- Il ne vous reste plus qu'à superposer les couches, étaler une couche de crème sur un premier rectangle, puis déposer le deuxième rectangle et recouvrir à nouveau de crème, puis un dernier rectangle pour faire le dessus.
- Laisser refroidir.
- Préparer votre glaçage, pour cela mettre une bonne quantité de sucre glace dans un bol puis y ajouter un blanc d'oeuf préalablement battu.
- Recouvrir votre mille feuille avec le glaçage, conserver au frais.
- Une fois bien frais, oter votre cadre si vous en avez mit un , puis délicatement à l'aide d'un couteau à pain, couper en plusieurs rectangles.
 Déco de la première fournée |  Déco de la deuxième fournée |
Les Blabla's de Laura :
Puisque je n'ai pas de grand emporte pièce rectangulaire, j'ai fait des milles feuilles individuels et rond. Je pense m'acheter un rectangulaire car en les enlevant du papier sulfurisée pour les déposer sur la plaque ils se sont déformés et donc je n'ai pas de beaux milles feuilles régulier. Mais pour une première je suis plutôt assez fière du résultat.
Les conseils de Laura :
Gardez un peu de fondant et ajoutez du chocolat, pour ma part j'ai mis de la pâte à tartinée Carrefour pour faire les marbrure sur le fondant.
• Image Perso' - Source Nans Kitchen and Cook •
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