Avis : ★☆☆☆☆
Quantité : 12 Pains
Préparation : 20 mns
Cuisson : 20 mns
Coût de la recette : €€€€€
Niveau de difficulté : Facile
- 365 g farine
- 1 œuf
- 40 g beurre allégé 39-41% doux
- 8 g levure chimique ou de boulanger
- 180 ml lait écrémé
- 1 cc edulcorant
- 3 pincées sel
Si vous utilisez une MAP :
Si vous n'avez pas de machine à pain :
- Délayez la levure avec 20 ml de lait. Mettez 1cc d'éculcorant liquide 160 ml de lait.
- Mélangez la farine et le sel
- Dans la cuve mettez le lait, l'oeuf, la moitié de la farine, la levure délayée, l'autre moitié de farine et enfin la levure.
- Une fois le programme fini, formez des petits pains que vous laisserez lever 1h.
- Utilisez 20ml de lait pour badigeonner les petits pains et enfournez à 180 pendant 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous n'avez pas de machine à pain :
- Mettre la farine, l'éculcorant et le sel dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure, l'oeuf et le lait , malaxer.
- Ensuite ajouter le beurre ramolli et laissez lever pendant 1h couvert d'un linge propre et humide.
- Utilisez 20ml de lait pour badigeonner les petits pains et enfournez à 180 pendant 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Blabla's de Laura :
J'ai pour ma part fait à la main et ça va très vite à faire. Une fois ma pâte levée, je l'ai couper en 3 ballotins, et j'ai ensuite couper 4 petits tronçons de 50g dans chacun puis j'ai former ma boule. J'ai aussi congelé la moitié des petits pains que je descendrais chaque soir pour avoir des petits pains frais et chaud le matin.
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